Chopin Mixolab 2

Mixolab 2 je novi instrument za analizu karakteristike tijesta tijekom miješanja, grijanja i hlađenja. 

101-mixolab-2-1789241681

Precizna, automatska miješalica s regulacijom temperature (maks: 90 ° C). Robustan, lako se čisti, dvostruka miješalica od nehrđajućeg čelika. Spremnik za vodu koji se lako skida te jednostavno i brzo čisti. Automatsko dodavanje vode, brzo i vrlo precizno (+/- 0,02 ml). Moguće dodavanje vode u različitim frakcijama (kapacitet pumpe: 75 ml). Potpuno elektronsko umjeravanje svih mjernih točaka na krivulji “Chopin + “(temperatura i moment) za veću preciznost analize

product_mixolab-2-chopin-technologies

 

 

Mixolab 2 analizira karakteristike tijesta tijekom miješanja (upijanje vode, vrijeme razvoja, stabilnosti, itd ..), te ispitivanje kvalitete proteina i škroba pomoću 50 grama brašna

 

mixolab 1

PREDNOSTI KORIŠTENJA

  • Grijanjem i hlađenjem tijesta u jednom testu, imate najpotpuniju reološku analizu tijesta.

 

MIXOLAB STANDRARD

– Standardni “Chopin +” protokol analizira sljedeće:

  • Ponašanje tijekom miješanja (hidratacija, vrijeme razvoja, stabilnost, itd)
  • Kvaliteta proteina
  • Sljepljivanje škroba
  • Aktivnost amilaze
  • Retrogradaciju škroba

 

U SKLADU SA

  • ICC 173, AACC 54-60.01, AFNOR V03-764 i  GOST P 54498-2011 standardima za određivanje reoloških svojstava brašna