Svjetski standard za određivanje kakvoće i količine glutena.
ZNAČAJKE I PREDNOSTI
Određivanje kakvoće i količine glutena- Poboljšava kvalitetu završnog proizvoda
Službeni svjetski standard
Za brašno i žitarice- Određivanje karakteristika glutena i za pšenicu i za brašno
Mjeri pravi gluten- Samo Glutomatic može mjeriti pravi gluten. U mnogim situacijama sadržaj proteina nije pokazatelj karakteristike glutena
Odobren prema sljedećim standardima:
- AACCI 38-12.02
- ICC/No. 137/1, 155 & 158
- ISO 21415-2, 21415-4
- GAFTA Method 34:2
SPECIFIKACIJE
Proizvodi: Pšenica, Pšenično brašno, durum, krupica
Parametri analize: Gluten indeks, vlažni sadržaj glutena, suhi sadržaj glutena, vezanje vode